みんなの家庭の医学 GI値と小腸

みんなの家庭の医学　12月6日放送の内容は
いかがでしたか？

健康に気を使う年になってしまった私と
しては、また１つ勉強になりました。

今回の主題は『糖尿病予防』（食事療法）
でしたが、キーワードとしては２つありました。

それは、、、
①小腸
②GI値

です！

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|　１　|　小腸で血糖値をコントロール？
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これ、聞いた時は正直驚きました。」

本当に小腸が血糖値を調節でけいるのか、と。

番組では“小腸を上手く使えている場合と使えてない場合”
と分けておりましたが、小腸は身体の中にあるので
上手く使うなんてことを意識することなんてムリだろ？

と思いました。

これには実はカラクリがあります。
実は小腸は食べ物の種類によって働き方
（吸収のスピード）が異なるんです。

早く吸収されれば当然血糖値も急激に
上昇します。（その逆も）

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|　２　|　食品のGI値が小腸の働きを調整する
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小腸で最も吸収の早い食品がブドウ糖でGI値が100です。
（GI値70以上が高GI、55以下が低GIと言われています）

ここでおもしろいデータがあるのですが、
GI値の高い食品で有名な食物が実は
日本人が一番口にしているものなんです。

・食パン　93
・うどん　88
・白米　　81

こではもうアウトですね。

日本人は主食を変えていかなければ
なりません（笑）

※ここで注意なのですが、そもそも脳の
　栄養分である炭水化物を取らなければ
　基本的な栄養が摂取できませんので、
　そこはバランス良く食べていくことが
　重要です。

　（糖尿病以外の病気にならないように）


次回は“ご飯を食べても血糖値が上がりにくくする
３つの方法”です。

お楽しみに。

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