岩茸（イワタケ）

岩茸（イワタケ）　の話。

もうすでに正月料理の時期ですが、この時期になって
ある幻の食材が一瞬だけ脚光を浴びました。

黒まめ、栗きんとん、伊達巻　など
シーズナブルな食材が気になる方には
申し訳ないですが、今日だけはこの幻の
食材についてお付き合いください。

その名は　“ 岩茸（イワタケ） ”



２，３年前に関ジャニの番組で岩茸を採っているシーンを
見たことがあったのですが、そのころは対して気にもならず。

ただその採取が壮絶だったのは覚えています。
山奥にある断崖絶壁をロープ一本で降りていき、
ほぼ垂直の岩にへばりつくようにして採るという映像でした。

それに衝撃を受けて、そんな岩茸を一度食べてみたいと思っていたが、
大変貴重なので特別な流通ルートでしか売っておらず、
しかも超超超高級なんだろうなと諦めていたんですが、

今日、ふと思い出して楽天で調べていたら、、、
こっそりとありました。
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基本的にキノコ類は抗がん効果など生活習慣病の改善などに
効果があるとされていますので、おそらくもれなくあてはまるはずです。

来年は体質改善のためにもキノコ類食材を
あたり尽くそうかな、、と思います。

※後日談、
　実は地衣（ちい）類のイワタケ科　で
　食物繊維や現代人に不足している
　亜鉛が豊富な食材でした。

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